・細菌、ウイルスなどによる感染症や食中毒に関する微生物分野と自然毒、微量化学物質等に関する理化学分野に関する試験検査および調査研究
・水質、大気、廃棄物、環境生物など環境分野における試験検査および調査研究
・感染症情報や気候変動適応など、保健と環境に関する情報発信

繊維および有機・無機材料関連技術の基幹研究所として、ゴム製品、プラスチック製品、窯業・土石製品製造業および繊維工業を主な支援対象とする研究所です。
研究所内にゴム・プラスチックなどの高分子材料開発に必要な設備を整えた「高分子材料開発支援ラボ」を設置しています。

食品およびバイオテクノロジー関連技術の基幹研究所として、食料品製造業、飲料製造業および化学工業、紙・パルプ製造業を主な支援対象とする研究所です。
研究所内に各種食品加工が行える設備を取り揃えた「ふくおか食品開発支援センター」を設置し、高付加価値食品や市場ニーズに沿った食品開発も支援しています。

生活・住環境関連技術（デザイン、人間工学技術および木質系材料の高機能化・加工技術等）の基幹研究所として、家具・装備品製造業および木材・木製品製造業を主な支援対象とする研究所です。
研究所内に「家具試作・評価支援ラボ」を設置し、意匠性、機能性の高い家具の試作から評価までの一貫した支援に取り組んでいます。

金属系材料および機械・電子技術の基幹研究所として、鉄鋼業、非鉄金属製品製造業、金属製品製造業および各種機械器具製造業、電子部品・デバイス・電気回路製造業を主な支援対象とする研究所です。研究所内に各種デジタル化機器を取り揃えた「デジタル化実証支援ラボ」を設置し、デジタル技術を活用した設計・製造技術の高度化支援や生産性向上支援を行っています。